Cozna : (nom féminin) signifie Cuisine en Patois Savoyard
Dépoussiérer la cuisine savoyarde : voici notre objectif en proposant une version Street-Food des incontournables de nos montagnes. De la mythique Tartiflette au créatif Hot Dog Montagnard, nos plats conçus pour être consommés sur place ou à emporter, vont vous régaler !
Cozna, c’est avant tout un projet qui réunit nos deux passions : la Gastronomie et les Pays de Savoie, notre région d’origine.
Tous les deux diplômés de l’Ecole Hôtelière Savoie Léman à Thonon-les-Bains, c’est pendant nos études que nous avons fait nos armes dans le monde de la restauration.
Puis, à la suite de plusieurs années de voyages et d’expériences professionnelles en France et dans le monde, nous avons décidé de nous lancer dans l’aventure Cozna.
Alice, c’est le service, le contact client et la bonne humeur à toute épreuve. Toujours souriante pour accueillir les clients, à travers elle, c’est la Savoie qui parle.
Joshua, c’est la cuisine, l’expérience et l’envie de transmettre. C’est tout petit qu’il a appris les bases de la cuisine savoyarde auprès de ses grands-parents.
Transportez vous au cœur des Alpes le temps d’un repas en découvrant notre stand Cozna – Comptoir des Alpes.
Présent dans les nouvelles Halles de la ville d’Angers, nous avons à cœur de faire découvrir et redécouvrir la gastronomie savoyarde aux Angevins. Nous proposons chez Cozna, une cuisine qui se veut aussi simple et rassurante, que créative et novatrice en valorisant les produits de notre belle région.
